La Carte

Les entrées

• Cocktail de fruits de mer en chemise persillé de sésame
  Seafood mixed with sesame seeds and fried in a pastry wrap
• Marlin fumé et sa crème de chèvre poivre et fines herbes en tartare
  Smoked marlin served with creamy goat cheese mixed with fine herbs and black pepper
• Camembert frit avec sa confiture de groseilles maison
  Fried camembert with homemade sorrel jam
• Jambon de Noël et son chutney d'ananas fait maison
  Christmas ham served with homemade pineapple chutney
• Tarte tatin d'oignons confits et son foie gras
  Caramelized onion tarte with foie gras
• Velouté de giraumon aux épices douces
  Caribbean pumpkin soup

Les plats

• Souris d’agneau fermier laquée au miel et au gingembre
  Free range lamb shank glazed with honey and ginger
• Ragoût de porc
  Martiniquen stewed pork
• Magret de canard sauce Madère
  Duck breast with Madère wine sauce
• Pavé de saumon et sa sauce à l’orange
  Salmon steak with orange sauce
• Thon péyi mi-cuit laqué à l'érable et à la moutarde
  Seared local tuna marinated in maple syrup and mustard
• Tajine de légumes
  Vegetable tajine

Les desserts

• Assiette de fromages
  Cheese plate
• Deux boules au choix selon notre sélection de glaces artisanales et sorbets traditionnels
  Two scoops of your choice from our selection of artisanal ice creams and traditional sorbets
• Moelleux au chocolat et sa glace vanille
  Molten chocolate cake with vanilla ice cream
• Coupelle de fruits frais
  Fresh fruit dish
• Bûche au praliné
  Praline yule log
• Mousse au chocolat blanc compotée de groseilles
  White chocolate mousse with local sorel compote

Menu enfant

Plats

• Steak moelleux de boeuf Black Angus ou pavé de poisson poêlé
  Tender Black Angus steak or sautéed fish filet

Accompagnements

• Tagliatelles à la crème et gruyère ou riz bio
  Tagliatelle noodles with a cheese and cream sauce or organic rice

Desserts

• Une boule de glace (chocolat, fraise, vanille) ou moelleux au chocolat
  A scoop of ice cream (chocolate, coconut, strawberry, vanilla) or molten chocolate cake

Les boissons et les vins

Les Apéritifs

• Ti-punch rhum blanc agricole (4cl) - 4,00 €
  s NEISSON, TROIS RIVIERES, LA FAVORITE
• Ti-punch rhum vieux (4cl) - 5,00 €
  s CLEMENT ou LA FAVORITE
• Cuvée spéciale de la FLIBUSTE (4 cl) - 21,00 € €
  s Rhum Agricole Hors d’âge LA FAVORITE
• Liqueur pays (5 cl) - 5,00 €
  s Abricots pays Ananas Ananas-Coco Basilic, Citron, Citronnelle, Curcuma, Gingembre, Groseille Peyi, Jujube, Maracudja, Merries, Moubin, Nuit tropicale, Piment végétarien, Shrub
• Vodka, Gin, Ricard (4 cl) - 5,00 € €
  
• Whisky J&B (5 cl) - 6,00 €
  
• Whisky JACK DANIEL’S, Johnnie Walker BLACK LABEL (5 cl) - 8,00 €
  
• Martini Bianco ou Rosso, Porto (7 cl) - 5,00 €
  
• Armagnac, Cointreau, Get 27 (4 cl) - 6,00 €
  
• Kir vin blanc (12 cl) - 5,00 €
  
• Kir Royal (12 cl) - 13,00 €
  
• Coupe de Champagne COLLET (12 cl) - 12,00 €
  
• Bière Lorraine (25 cl) - 3,50 €
  
• Bière Heineken (25 cl) - 4,50 €
  
• Bière Les Brasseurs Sayoyards (33 cl) - 6,50 €
  

Cocktails avec alcool

• Cocktail ENTRE NOUS (12 cl) - 10,00 €
  s champagne, jus de citron vert, whisky, crème de pêche, curaçao bleu
• Cuba libre (20 cl) - 7,50 €
  s rhum vieux, jus de citron vert, Coca-Cola
• Daïquiri (20 cl) - 8,00 €
  s rhum blanc, jus de citron pressé, sirop de canne
• Maracudjak (20 cl) - 9,00 €
  s Jack Daniel’s, jus de maracuja, jus de citron
• Mojito (20 cl) - 8,00 €
  s rhum blanc, jus de citron vert, sucre de canne, sirop Mojito, feuilles de menthe, eau gazeuse
• Plantation : (20 cl) - 8,00 €
  s Plantation : aged rum, lime juice, banana cream, sugarcane syrup (6.7 oz)
• Planteur (20 cl) - 6,00 €
  
• Rhum Caipirinha (10 cl) - 7,00 €
  s rhum blanc, citron vert, sucre de canne (2.35 oz)
• Screwdriver Tropical (20 cl) - 7,00 €
  s vodka, jus d'ananas, jus d'orange
• Tequila Sunrise : (20 cl) - 7,00 €
  s téquila, jus d’orange, sirop de grenadine

Les Boissons sans Alcool

Boissons fraîches

• Coca-Cola, Coca-Cola zéro (50 cl) - 3,50 €
  
• Orangina (50cl) - 4,00 €
  
• Schweppes Indian Tonic (25cl) - 4,00 €
  
• Lorina Limonade Artisanale (33cl) - 4,00 €
  
• Nectar et jus (20 cl) - 3,00 €
  s ananas, cocktail de fruits, fruits de la passion goyave, orange
  
• Jus frais de saison (20cl) - 5,00 €
  
• Orange pressée (20cl) - 6,00 €
  
• Citron pressé (10cl) - 4,50 €
  

Cocktails sans alcool

• Bora Bora (20 cl) - 4,50 €
  s jus d’ananas, jus de maracuja,
  sirop de grenadine, jus de citron vert
  
• Parfum de femme (20 cl) - 4,50 €
  s jus d’ananas, d’orange, de citron vert,
  sirop de grenadine, sirop d’orgeat
  
• Will coke (20 cl) - 4,50 €
  s Coca-Cola, sirop de fraise, jus de citron vert
• Le Martiniquais (20 cl) - 4,50 €
  s jus d’orange, jus de pamplemousse,
  jus de citron vert, sirop de grenadine
  
• Chantaco (20 cl) - 4,50 €
  s jus d’orange, jus de citron vert, jus de
  pamplemousse, sirop de fraise
  
• Virgin Mojito (20 cl) - 5,00 €
  s jus de citron vert, sucre de canne, sirop de canne
  sirop Mojito, feuilles de menthe, eau gazeuse
  

Cafés, thés & infusions

• Café Espresso Lavazza BIO - 2,50 €
  
• Cappuccino - 4,00 €
  
• Sélection de thés - 3,00 €
  s thés noir, thés verts et infusions
• Infusion de notre jardin servie glacée ou chaude - 3,00 €
  
• Eau de Chanflor (1,5 l) - 3,50 €
  
• Eau de Didier (1,25 l) - 4,00 €
  
• Eau de San Pellegrino (75cl) - 4,00 €
  

Les Vins Rouges

Bordeaux

• Château Les Graves de Barrau - 20 €
  s Le verre de 18 cl - 5 €
• PUISSEGUIN SAINT-ÉMILION Château Guibeau A la Vie ! (BIO) - 30 €
  s Le verre de 18 cl - 7,50 €
• ST-ÉMILION Château Franc Laporte - 50 €
  
• SAINT ESTEPHE Château Picard Crû Bourgeois - 60 €
  
• LALANDE DE POMEROL Château Belles Graves - 65 €
  

Bourgogne

• PINOT NOIR - 40 €
  
• POMMARD - 125 €
  
• NUIT SAINT GEORGES - 150 €
  

Côtes du Rhône

• Terre de Mistral Rémi Ferbras - 20 €
  s Le verre de 18 cl - 5 €
• CROZES HERMITAGE Cave de la Visitation - 40 €
  

Val de Loire

• SAUMUR CHAMPIGNY Sous le Château - 28 €
  s Le verre de 18 cl - 7 €
• SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Les 7 Arpents - 30 €
  s Le verre de 18 cl - 7,50 €

Chili

• Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon - 25 €
  

Les Vins Blancs

Pays d’Oc

• Rémy Ferbras Reserve Chardonnay - 20 €
  s Le verre de 18 cl - 5 €
• Vignobles Jeanjean Secret de Lunés Viognier bio - 24 €
  s Le verre de 18 cl - 6 €

Val de Loire

• Château de la Thébaudière Muscadet - 24 €
  s Le verre de 18 cl - 6 €
• POUILLY FUMÉ Maison Foucher - 50 €
  

Alsace

• Andre Tempe Domaine du Meywhir Gewurztraminer Cuvée Réservée - 44 €
  s Le verre de 18 cl - 11 €

Bourgogne

• CHABLIS Maison Chandesais Les Annonciades - 56 €
  

Côtes de Gascogne

• Domaine Tariquet Premières Grives « moelleux » - 40 €
  s Le verre de 18 cl - 10 €

Les Vins Rosés

Pays d’Oc

• SYRAH Rémy Ferbras Reserve Rosé - 16 €
  s Le verre de 18 cl - 4 €

Cote de Provence

• Saint Roch les Vignes - 24 €
  s Le verre de 18 cl - 6 €
• Château de Brégançon Crû Classé - 32 €
  s Le verre de 18 cl - 8 €

Les Champagnes

• Champagne COLLET - 60 €
  
• Champagne rosé COLLET - 70 €
  
• Champagne Laurent PERRIER - 85 €
  
• Champagne DEUTZ - 90 €
  
• Champomy (sans alcool) - 15 €